martes, 4 de noviembre de 2014 0 comentarios

El diccionario nutricional de Nueces y Manzanas


El diccionario nutricional de nueces y manzanas:


1-Abacteriemia:
Es la ausencia de bacterias en la sangre.

2-Enzima digestiva:
 Las enzimas...son unas moléculas de naturaleza proteica y estructural que provocan o aceleran procesos químicos ( siempre que sean termodinámicamente posibles )
Las enzimas digestivas..... Son enzimas que rompen los polimeros que se encuentran en los alimentos en moléculas más pequeñas para que puedan absorverse con facilidad.
Estas enzimas se encuentran en el tubo digestivo y allí colaboran con la digestión , facilitando la absorción de alimentos.. Y también se encuentran en el interior de las células...
Existen enzimas digestivas en la saliva.. En el jugo gástrico, en el jugo pancreatico y en las secreciones intestinales......


3- Metabolismo: 
Son una serie o conjunto de transformaciones físicas , químicas y biológicas que se produce en los organismos vivos y experimentan  las sustancias introducidas o las que en ellos se forman.

4- Metabolismo nasal:
Es el gasto mínimo de energía que es necesaria para mantener las funciones vegetativas . O sea, es el grado de calor expresado en calorías/ hora/ m de superficie corporal en un estado de completo reposo, ayuno de 16 horas y una temperatura ambiente de 22 grados centígrados....

5- Metabolismo endógeno o exógeno ..
..es el metabolismo de las proteínas que son propias de los tejidos orgánicos o de las proteínas introducidas con la alimentación , respectivamente

6- Metabolito: 
Es una sustancia producida por el metabolismo.

7- Metabolopatía:
Es una enfermedad producida por una o varias alteraciones metabólicas.

8- metabolimetro:
Es un aparato para medir el metabolismo basal.

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La salud de tus huesos

Nueces y Manzanas!!


Una cita del poeta ingles Robert Browning

Ah, pero un hombre debe abarcar más de
Lo que tiene al alcance de su mano. O para
Que está el cielo si no?
                                    ( Robert Browning )


Hola! Esta tarde..... Comenzamos recomendando una gran obra. .. " cuentos de la alhambra". De Washington irving...

La salud de tus huesos:

Tus huesos están vivos!

Tus huesos son muy importantes!

Por qué?
Porque ayudan a proteger los órganos vitales, mantenerte en pie, moverte y caminar!

Cuando tus huesos son fuertes son capaces de resistir golpes.. Por eso es importante mantenerlos saludables!

Hay que tener en cuenta que.....
Genética, sexo y edad afectan a tu esqueleto y no se puede hacer nada al respecto.
Por ejemplo, las mujeres suelen tener huesos más pequeñitos que los hombres ...

Hoy en Nueves y manzanas te ayudaremos con una guía a desarrollar y mantener tu masa ósea.

Tus huesos están vivos!
Están constantemente cambiando y renovandose a lo largo de tu vida, así que en nueces y manzanas creemos que nunca es tarde o demasiado pronto para cuidarlos..


Sabías que??

Determinados estilos de vida pueden afectar a la salud de tus huesos.

El consumo de cafeína intensifica la pérdida de calcio y esto puede debilitar los huesos . Por tanto es aconsejable limitar la ingesta diaria de cafeína a tres bebidas que la contengan ( chocolate caliente, te y café )

El consumo regular de grandes cantidades de bebidas alcohólicas ( equivalente a: 341 ml de cervezas , 142 ml de vino... ) puede producir osteoporosis debido a que reduce la formación de masa ósea y también la absorción del calcio...

Para mantener un buen estado de salud, el límite semanal máximo recomendado es de 10 bebidas para mujeres y 15 para hombre....

Fumar también puede producir perdida de masa ósea.

La sal ( sodio ) aumenta la eliminación de calcio a través de los riñones..

Lo mejor es evitar añadir sal a la comida y tomar alimentos salados para asegurarte de que no superas la ingesta máxima diaria de 2300 mg para los mayores de 14 años..


 Si padeces osteoporosis o riesgo de fractura ósea a causa de la enfermedad.....
Existen diversos tratamientos para aumentar la masa ósea o disminuir su pérdida, así como también para evitar o reducir el riesgo de fracturas....

La actividad física, al igual que una dieta rica en calcio y los suplementos de vitamina D, contribuye a aumentar la masa ósea y a evitar la pérdida de hueso...

En nueces y manzanas te decimos que.........
Nunca es demasiado tarde ni demasiado pronto para cuidar tus huesos!

Que tengáis una tarde guy!





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Los antioxidantes.. Elixir de juventud


Hola!


Que tal sí empezamos con una cita?


El hombre, un Dios cuando sueña
Y apenas un mendigo cuando piensa.
              ( Hölderlin, Hyperion )


Nueces y manzanas os recomienda leer este increíble libró....
"Hiperión o el eremita en Grecia"

Es una novela epistolar con alto contenido  lírico escrita en 1794 por Hölderlin .



Hoy en nueces y manzanas alimentamos tu piel........

Como alimentar tu juventud?

Antioxidantes : elixir de juventud.

Alimentar la piel:
La piel es como un espejo de nuestro interior.... Es el órgano más visible de nuestro organismo y refleja cualquier tipo de carencia que estemos sufriendo!

Que debemos  hacer?

Beber mucha agua, cuidarnos del sol excesivo y alimentarnos de forma correcta son claves para mantener la piel saludable...



Existen unos nutrientes, los antioxidantes que previenen el envejecimiento de la piel y luchan contra los dañinos radicales libres.

La mayoría de los antioxidantes se encuentran en alimentos vegetales.... Por lo tanto incluir fruta, legumbres, verdura y hortalizas o cereales integrales... En nuestra dieta sera muy beneficioso para nuestro bienestar y para el aspecto radiante de nuestra piel!

Antioxidarse : detener los radicales libres.
Como siempre, la solución más saludable está en la naturaleza. Los productos que contienen antioxidantes, como los vegetales ( especialmente los de color rojo ) los cereales y el pescado ayudan a mantenerse joven por dentro y por fuera.

El oxígeno , además de dar vida produce, con el paso del tiempo, unas moléculas perjudiciales para nuestro organismo : los radicales libres.

Otros factores externos como la contaminación , el sol, el exceso de tabaco o alcohol también contribuyen a su formación .

Los radicales atacan las células de nuestro organismo y precipitan el envejecimiento, la deshidratación , las arrugas y la aparición de manchas.


Los antioxidantes nos protegen de la acción de los radicales libres.
El cuerpo humano dispone de ellos de forma natural,aunque su función disminuye con los años.

Proporcionar al cuerpo estas beneficiosas sustancias mediante la alimentación es una manera saludable de alargar la juventud y el bienestar general.

Los radicales libres también contribuyen a los procesos celulares degenerativos propios del cáncer.....

Por lo que una dieta rica en antioxidantes puede prevenir o retardar el desarrollo de esta enfermedad..

Alimentos ricos en antioxidantes :
Son ricos en antioxidantes los alimentos que contienen vitamina C ( perejil, cítricos , tomate ) selenio y zinc ( cereales frutos secos, marisco ) vitamina E ( aceites de origen vegetal ) y vitamina A ( como los alimentos de color naranja, pescado azul )
                                                   
  

Los antioxidantes previenen el envejecimiento de la piel y luchan contra los radicales libres.

Comidas ricas en Antioxidantes:

Desayunos y meriendas:
1- un vaso de zumo de cítricos ( naranja y pomelo ). 2 tostadas integrales con queso fresco y tomates cherry.
2- batido de fresas ( Yogurt natural con fresas ) y te verde con miel.
3-  una taza de leche de soja con cereales integrales de desayuno con frutos rojos ( frambuesas , fresas, moras.... )
4- Tortitas de arroz integral con mermelada de naranja, kiwi o ciruelas.

Comidas y cenas:
Primeros platos: ensaladas con aguacate ( tomate rojo, tomate amarillo, berros, aguacate ) gazpacho andaluz o crema fría de tomate, hortalizas a la papillote o al horno ( pimiento rojo, berenjena, cebolla , patata ) brécol y tomates gratinados..

Segundos platos: garbanzos con arroz integral y verduras salteadas, pinchitos de verdura y tofu, salmón asado con espinacas y jengibre, libritos con verduras.

Postres: Macedonia de frutas ( naranja, mandarina, kiwi, fresas... ) zumo de melocotón y uvas o Yogurt natural con nueces.

 Nos despedimos con ......Montaigne:

No puedo llevar un registro de mi 
Vida por las acciones, la fortuna las 
Puso demasiado abajo: lo llevo por
mis fantasías.
                                  ( Montaigne )



      


jueves, 30 de octubre de 2014 0 comentarios

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miércoles, 24 de septiembre de 2014 0 comentarios

Por qué hay personas que pueden comer muchas calorías sin engordar un gramo?

Eres de las personas que comen mucho y no engordan??... Que suerte verdad... Ya que en nuestra sociedad la delgadez es sinónimo de belleza.... 

Cual es la explicación ?
Quemadores extra eficientes..... Que son?

Hay varias razones para explicar el gasto calórico de los quemadores extra eficientes... Y con el tiempo los científicos  descubrirán muchas más.

Seguro que a lo largo de la vida te has encontrado con personas que nunca engordan y sin embargo comen muchas proteínas ... Pues si!!!!!

Todos ellos.... Comparten varios factores:

1-unos genes de delgadez: han sido personas delgaditas desde la infancia y al menos uno de sus padres o abuelos también lo han sido.

2-actividad física : el segundo factor es la actividad física ... El 99% de estas personas son deportistas fijo !!!😊

O muy nerviosas o muy activas.....ten en cuenta que desde su infancia no ha parado de moverse ni tienen vida sedentaria 😊

Son todo matemáticas y calorías????
En nueces y manzanas... Creemos que no!!!!


No todo son matemáticas ......

Eres de los deportistas que echan la cuenta a diario de las calorías que han ingerido y las que han quemado con su entrenamiento ??

Para nueces y manzanas ...... No está demostrado que contar las calorías ayude a perder peso......

Es cierto que para adelgazar hay que reducir las calorías que se ingieren cada día.... Pero esto NO garantiza una pérdida de peso permanente .

Se ha comprobado que las personas que han perdido peso y lo han mantenido a lo largo del tiempo no han seguido dietas muy bajas en calorías , ni restrictivas .....

La mayoría de esas personas han seguido dietas fáciles de hacer.... Variadas y sencillas....
Y lo más importante!!!!
Todas han hecho ejercicio físico ..

Esto les ha permitido comer un poquito más, no pasar hambre y tener energía para hacer ejercicio e ir disminuyendo el porcentaje de grasa de forma lenta....

Y lo más importante!!!!!
Sin la sensación de estar a dieta.

Cada vez está más claro que no hace falta saber cuantas calorías tiene la comida y la cena o cuantas calorías has gastado durante el día para perder peso .

Las calorías son números que no hay que perder de vista y tener bajo control....

Pero.....no son la solución a la hora de adelgazar.


Nuestro cuerpo no funciona como una máquina exacta que consume lo que  come y gasta calorías con el ejercicio con una eficiencia perfecta.....

-quién come todos los días la cantidad exacta de calorías necesarias para vivir ??

-que pasa con las personas que siguen dietas bajas en calorías para sus necesidades y no adelgazan ??

-por qué hay personas que están comiendo todo el día alimentos ricos en calorías y no engordan ??

Algo no cuadra.... Lo que hemos creído acerca de las calorías  no es real. Los seres vivos somos máquinas complejas difíciles de ajustar a fórmulas matemáticas .

Cuando ingieres 500 calorías de alimento... Sea en forma de chocolate o de apio... El cuerpo no quema o guarda estas calorías de la misma forma...

Cada alimento se digiere de forma diferente y un mismo alimento aporta diferentes calorías según la forma del cocinado , el grado de cocción , la temperatura, los ingredientes de la receta y hasta la cosecha o época del año...

Demasiadas variables para tener en cuenta a la hora de calcular calorías y por ello se hace una media estimada con cada alimento y es difícil encontrar dos tablas de calorías con los mismos valores para 100 gramos del mismo alimento...


La respuesta a las preguntas anteriores está en que la fibra y la proteína que contienen algunos alimentos convierten las calorías que contienen en " Calorías Activas..porque requieren un esfuerzo mayor a la hora de la digestión y el cuerpo absorbe menos calorías de las que cuentas en las tablas.

También hay otros alimentos que pueden ayudar a quemar más calorías , es el caso de los alimentos con cafeína como el te, el chocolate, café, jengibre y las especias picantes como los chiles, guindillas, curry .....

Se ha visto que activan el sistema nervioso central y aumenta el metabolismo hasta un 12% más.

Otras especias como la canela, actúan sobre el metabolismo de los azúcares y también te ayudan a quemar más grasas al añadirlas a alimentos ricos en calorías.😊😊





lunes, 18 de agosto de 2014 0 comentarios

Los mapas de Lola y nueces y manzanas

https://losmapasdelola.wordpress.com/
Ahora nueces y manzanas.... En los mapas de Lola ...😊😊😊😊
martes, 5 de agosto de 2014 0 comentarios

Engordan los hidratos en las cenas????

Nutrición deportiva:

Que pasa con los hidratos por la noche????

Cada vez más deportistas dejan de cenar hidratos de carbono y así evitan ganar peso .

Especialmente si lo que quieres, es ganar músculo , masa muscular debes aumentar ...... Las proteínas!!! Y... Evita los carbohidratos en general....especialmente por la tarde y por la noche..

Por qué???

Pues la explicación es la siguiente:
Por la noche los carbohidratos se acumulan en forma de grasa con mayor facilidad
Y también hay que decir, que... Las proteínas son alimentos mucho más saciantes  que los carbohidratos .

Así que si llegas por la noche a casa y tienes mucha hambre o ansiedad ... Lo mejor es que comas proteínas... Que te saciarán antes que 8 platos de pasta 😊😊😊


Los carbohidratos son relajantes muy potentes!!!!!
Favorecen el sueño!!

Por el contrario las proteínas no!!!
Y activan el estado de alerta....

Entonces ojoooo!!!!!! Si sólo cenas proteínas puede que o bien te cueste conciliar el sueño o que te despiertes a media noche con sensación de hambre!!!!

Nueces y manzanas .... Recomienda para las cenas :

Combinar las cenas según las necesidades calóricas ( ahora os explico esto de forma sencilla )

1- quieres perder peso y ganar músculo ?????
Que debes cenar ???
😊😊😊😊
De primero ensalada o sopa de verduras
De segundo proteínas a la plancha (  carne roja, ave, pescado o huevos )
Y de postre una fruta de temporada o un yogurt natural desnatado

2- quieres energía antes de un entrenamiento o ejercicio intenso ???
Que debes cenar????

En caso de que vayas a hacer un maratón o una prueba de resistencia larga como ciclismo, triatlón ......
Hay que hacer una carga de hidratos de un día y el día anterior comer y cenar hidratos.

Por qué???

Para llenar tu depósito de glucógeno a " tope "

Lo típico es.....

Cenar pasta con aceite de oliva o tomate natural , arroz con verduras o patata hervida con pimentón ...

Os lo recomiendo para evitar al día siguiente " la pájara ".




 
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